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大酱汤

大酱汤

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查看原文/ 2018年01月23日/ 196人看过

大酱汤的做法步骤

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1.买回来的蛤蜊放在水里养着,加少许盐和油,等其吐尽沙子后,用清水洗净即可。

2.牛肉切片(丝)。

3.准备配菜:洋葱、青椒切圈,西葫芦、土豆切片,豆腐切块,豆芽、金针菇洗干净备用。

4.水烧开后把吐完沙的蛤蜊下锅。

5.蛤蜊开口即捞起放在一边,汤也盛出备用。

6.锅内放油,油热后放入牛肉丝翻炒,肉变色后放入洋葱继续翻炒,出香味后盛出备用。

7.锅内倒入蛤蜊汤,放韩式辣椒酱(亦可以再加入两勺大酱),水开后加入豆芽焖煮片刻,根据煮熟的难易程度,依次放入豆腐、土豆、西葫芦、金针菇,加盖焖煮5分钟。

8.依次加入事先炒好的牛肉和备用的蛤蜊,中小火煮3分钟。

9.起锅前一分钟放入青椒圈关火。

10.倒入汤碗,调整成最美的样子即可上桌。

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