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材料：快乐牛瑞士大孔奶酪125克、快乐牛古老也奶酪125克、白葡萄酒25毫升、玉米淀粉1小匙、大蒜3瓣、白胡椒粉少许、法棍适量
制作奶酪锅之前，我们先做个法棍。用于沾着吃，要是嫌麻烦你可以自接买
材料：高筋面粉455g、水345g、盐9g、酵母3g（本方子含水量较大，不太适合新手制作）
做法：先把干净的冷水倒入搅拌桶里
倒入酵母粉摇晃摇晃使酵母溶解在水中
接着倒入高筋面粉
最后就是材料盐了，启动搅揉一个程序进入一发阶段。一发大概需要三个小时（请根据自己的温度与气候调整）
在发酵期间每隔一个小时拿出轻微折叠一下，不要刻意的做排气处理
一发完成后拿出分成三份，小拉长并折叠密合封口。封口朝下进入二发阶段，二发到大概一倍大小撒上面包并做割包处理（经常有朋友私信我问用什么揉面垫啊，你割包纹路好好用的什么刀片啊？这里顺便统一回答下“蓝带坊-酷新怡”）
烤箱提前预热200度，上下火中层烤制40分钟。在前20分钟在烤盘里放置滚烫热水置于上层而后拿出（时间与温度请根据自己烤箱特性做出调整） 出炉后放置晾架冷却即可，面包做好了接下来就能做奶酪锅了。
感谢 @新浪美食 @奶酪乐园cheesepark的新春礼物，让我重温下奶酪火锅的魅力与拉丝的美味口感。这两款快乐牛系列的奶酪 芝士非常的香浓好吃，是制作奶酪火锅的首选。喜欢的朋友就不要错过了
做法：取适量的大孔奶酪切成片改丝备用
芝士一样也切片改成丝放一起备用
三个蒜瓣两个拍了剁碎，一个切片处理
玉米淀粉加入少许水调和成水淀粉
锅慢慢加热用蒜片在锅底擦一遍，而后拿出
再倒入蒜碎小火煸香
然后倒入白葡萄酒，让酒精挥发一下香味
这时候改小火倒入大孔奶酪及芝士，小火慢慢加热
待奶酪、芝士全部融化的时候撒入白胡椒粉搅拌均匀
最后使用少许的水淀粉勾芡一下，搅拌搅拌即可享用
