荷香糯米鸡

荷香糯米鸡

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查看原文/ 2018年01月18日/ 150人看过

荷香糯米鸡的做法步骤

荷香糯米鸡

材料:
翅根一份:6-8根
干贝25克
青豆100克
长糯米150克
干荷叶一张
生姜一个
料酒10毫升
生抽15毫升 盐少许
荷香糯米鸡
荷香糯米鸡
做法:
干贝清洗干净用黄酒泡软后蒸熟
糯米洗净后煮成糯米饭
鸡翅根洗净沥干水分后剁成小块
剁好的鸡块放入大碗中,放入姜丝,盐,料酒,生抽拌匀后腌制片刻
平底锅加热后放油下调味过的鸡块翻炒
接着放入青豆
再放入蒸熟的干贝通常1-2分钟
荷香糯米鸡
接下来把煮好的糯米饭放入炒锅中
用铲子把糯米粉压匀,用筷子松一松,和鸡块,干贝,青豆同炒,翻拌均匀后关火
荷叶洗净后摊开,用勺子兜入刚炒制过的鸡块糯米饭
对折后包成四方形放入蒸碗中
锅中放水加热,放入蒸碗,大火蒸20分钟左右即可
荷香糯米鸡

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