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青椒炒鱿鱼

青椒炒鱿鱼

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查看原文/ 2018年01月17日/ 166人看过

青椒炒鱿鱼的做法步骤

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鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。同时还能缓解疲劳,恢复视力。对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
青椒分辣和不辣的两种,市场上怎么挑选呢?就是你看皮光滑的基本就是不辣的,那些颜色看上去更深一些,表皮比较粗糙的有些皱的就是比较辣了,另外青椒籽和内部的白色膜也是产生辣味的地方哈,喜欢吃什么口味的就根据这些判断吧,基本不会出错的。
青椒的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。冬天寒冷的日子吃一些青椒,还有温中下气、散寒除湿的功效呢。

青椒炒鱿鱼

材料:鱿鱼 微辣青椒 胡萝卜 红尖椒少许
调料:料酒 鱼露(没有就用盐) 胡椒粉少许
做法很简单,将鱿鱼去内脏去表面薄膜洗净,胡萝卜去皮切薄片
青椒先用刀背拍下,然后切细丝,(不能吃辣的那就去籽和白色的薄膜部分)红尖椒切颗粒
洗净的鱿鱼摊开,表面划十字花刀(不能划断),然后切块
炒锅内放少许的料酒和姜片,烧开,将处理的鱿鱼放入焯烫,看见微卷起来就马上捞起来

青椒炒鱿鱼

锅内重新放少许的油,将青椒丝和红尖椒、胡萝卜片放入稍微翻几下

然后加入焯烫的鱿鱼,加入其它的调料大火快速翻拌均匀就可以出锅了
青椒炒鱿鱼 青椒炒鱿鱼

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