恭喜发财(发菜)

恭喜发财(发菜)

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查看原文/ 2018年01月15日/ 829人看过

恭喜发财(发菜)的做法步骤

发菜与 “发财”谐音,自上世纪80年代起,深得广东 及港、澳、台同胞的青睐,他们不惜重金购买, 馈赠亲朋或制作佳肴, 使发菜的价格一路飙升,从此远离了百姓的餐桌。
发菜,又 名地毛、头发菜、毛毛菜, 因其形如乱发,颜色乌黑而得名, 属 藻类的一种, 是极名贵的食物, 素有“戈壁之珍”的美誉。主要分布于我国宁夏、陕西、甘肃、青海等地的溪流中,市场上见到的为它的干制品。它 富含蛋白质、钙、铁、 碘、藻胶、藻红元等营养成分, 具有清热消滞、 理肠除垢、解毒滋补、 调节神经等作用, 可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、 甲状腺肿大,缺铁性贫血、妇科病等 症的 理想 辅助食物。
在 春节的 家宴 上,端上这个寓意吉祥的菜肴,讨个好彩头,顺便恭贺大家新的一年里财源滚滚,多多发财!

恭喜发财(发菜)
原料: 发菜、彩椒、大蒜、盐、糖、香醋、香油
做法:
1. 发菜用温水提前浸泡2小时左右;
2.去杂质,洗净,然后轻轻揉擦,使其松散,放入盘中;
3. 彩椒切丝,放在发菜上面;
4.将大蒜压成泥,加香醋、盐、糖和香油混合均匀;
5.将料汁浇在 发菜上,拌匀即可。
恭喜发财(发菜)
恭喜发财(发菜) 

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