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椰子油火龙果果酱土司

椰子油火龙果果酱土司

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查看原文/ 2018年01月20日/ 17人看过

椰子油火龙果果酱土司的做法步骤

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  • 主料:

  • 137g
  • 15g
  • 85g
  • 12g
  • 2g
  • 辅料:

  • 适量
  • 适量

1.面团:高筋粉137克,白砂糖15克,牛奶85克,椰子油12克,干酵母2克 馅料:火龙果果酱适量,椰蓉适量

2.将除椰子油外的面团料倒入大盆,

3.搅拌成均匀面团,加入椰子油,

4.继续搅拌至能拉出薄膜,

5.滚圆,放入碗中,进行基础发酵。

6.面团长大至两倍,

7.取出,排气,滚圆,松弛15分钟,

8.擀成长方形,

9.在三分之二的位置抹上火龙果果酱。

10.撒上椰蓉。

11.将没抹馅的三分之一折向中间。

12.将另一侧折叠,捏紧收口,

13.拉长。

14.切成四条,端头不切断。

15.将相邻的两条下翻,使切面向上。

16.交叉拧成麻花。

17.放入抹油的模具中,最后发酵。

18.面团长大至两倍,表面刷蛋液,

19.放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约25-30分钟。

20.出炉,

21.立即脱模晾凉。

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