豆瓣酱

豆瓣酱

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查看原文/ 2018年01月21日/ 441人看过

豆瓣酱的做法步骤

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  • 主料:

1. 胡豆泡涨去皮用白酒泡十分钟,正常什豆瓣酱是用霉胡豆来做的,这次我是没用霉豆瓣来做一次试试。

2. 辣椒姜蒜洗净晾干

3. 辣椒姜蒜剁碎放一起

4. 放糖,盐,辣椒粉,五香粉,芝麻,一点菜籽油拌匀

5. 拌匀

6. 放坛子里再用菜籽油封口,就是不要把豆瓣放满留一些空间来倒菜籽油就好,放到阳台发酵,前几天每天去搅拌一下,一个月后就能吃了

7. 一个坛子装不下,把家里大大小小的瓶瓶罐罐都拿来装了,反正装时留点空间倒菜籽油就好!

8. 第二天老公品尝一下,说色香味俱全还行!

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