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开心豆腐的做法步骤

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暖暖的味道开心豆腐来自于一日三餐家常菜,试做的,尝试中。尝试中得出的结论是豆腐不要太多,切成方丁更易入味,蛋皮不要太厚,薄薄的一层蛋皮就行。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2克
  • 10克
  • 5克
  • 5克
  • 1个
  • 2克

1.蛋,豆腐,姜,蒜,米椒,豆瓣酱,香葱

2.备好的豆腐切块,蛋打成蛋液,蒜瓣切片,辣椒切段,香葱切末。

3.先煎一个蛋皮,

4.另起锅烧油倒进蒜片,米椒,炒香。

5.下入豆腐撒盐油煎,

6.两面煎黄,出锅待用。

7.煎好的豆腐

8.再煎一个蛋皮,关火

9.码上煎好的豆腐,这是第一次做,觉的豆腐不要太多,这次豆腐放多了

10.再打一个蛋液

11.开火,再倒进剩余的蛋液,

12.如图

13.再盖上煎好的蛋皮

14.放上豆瓣酱,放清水,淋上生抽,撒上鸡精,煮一至二分钟,

15.撒上香葱,淋点香油出锅装盘。

16.好香的开心豆腐

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