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芝麻酱红糖饼

芝麻酱红糖饼

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查看原文/ 2018年01月12日/ 198人看过

芝麻酱红糖饼的做法步骤

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  • 主料:

1. 揉面盆里放入面粉,倒入60克开水烫面,用筷子搅拌成絮状,再倒入70克凉水,继续搅拌,然后揉成光滑不粘手的富有弹性的面团,盖上保鲜膜饧15分钟。

2. 饧面的时候调芝麻酱,在碗中加入65克芝麻酱和8克左右的香油。

3. 搅拌成均匀顺滑的酱料。

4. 把饧好的面团平均分成两份,先取一份,另一份用保鲜膜盖上防止变干。

5. 把一份面团用手揉圆按扁,擀成椭圆形的薄厚均匀的薄片。

6. 在面片上抹上一层芝麻酱(总量的一半)。

7. 撒上一半的红糖,我的红糖没有密封好,结块了,用手捏碎一下。

8. 再撒上一些面粉,防止红糖受热流出。

9. 把面片如图卷成长条。

10. 再从一端如图卷起,链接的部分沾的点水,方便粘合。

11. 把面卷用手轻轻按扁,再用擀面杖擀圆。电饼铛可以开始预热。

12. 擀成约22cm的薄厚一致的圆饼。

13. 电饼铛预热好之后,上下盘各刷一层食用油。

14. 把麻酱糖饼放进电饼铛。

15. 选择“大饼/油酥饼”程序,火力用速脆,盖上盖子开始烙饼。

16. 约两分钟,程序结束,芝麻酱糖饼就烙好了。然后接着把另一块做好。

17. 先对半切。

18. 再把两个半圆合并起来,平均切成4份。

19. 装盘

20. 享用吧

21. 成品

22. 成品

23. 成品

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