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韭菜河虾

韭菜河虾

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相关食材:

  • 虾
  • 韭菜
  • 河虾

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查看原文/ 2015年03月18日/ 490人看过

韭菜河虾的做法步骤

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韭菜河虾
 
制作过程:
韭菜河虾 韭菜河虾 韭菜河虾
1、准备的材料:河虾150克,韭菜100克,姜2片,小葱,准备的调味料:黄酒、生抽、盐、白糖
2、小河虾剪去虾须和虾嘴,清洗干净后沥干水分备用。
3、韭菜择洗干净,切成5厘米长短的段。姜切细丝,小葱切小段备用,
韭菜河虾 韭菜河虾 韭菜河虾
4、炒锅内倒入油,大火烧至7成熟后,将沥干水分的河虾倒入锅中,待虾壳变红后捞出,控油。
5、锅内留少量油,烧至6、7成熟后,放入姜丝和小葱爆香,
6、加入炸过的小河虾。
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7、放入黄酒、加入白糖。
8、再加生抽翻炒均匀。
9、加入韭菜迅速翻炒几下后,有点变软即可出锅。
韭菜河虾
小贴士:
1、小河虾先炸一下可以让小河虾吃起来外酥里嫩。
2、韭菜很嫩,一定要快速翻炒,有点变软马上出锅,以免炒出水来就不太好吃了。  

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