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周黑鸭的卤味秘诀,照着做就对啦

周黑鸭的卤味秘诀,照着做就对啦

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查看原文/ 2018年01月11日/ 399人看过

周黑鸭的卤味秘诀,照着做就对啦的做法步骤

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鸭肉经过文火慢熬,使得鲜香麻辣的滋味丝丝入扣,花椒的麻弄得人倒吸一口气都只觉凉丝丝。鸭肉皮紧肉细,吃起来柔韧紧致,味道神还原!而且还原度近100%!喜欢周黑鸭的小伙伴们,千万别错过这千载难逢的方子!

  • 主料:

  • 辅料:

  • 60克
  • 60克
  • 60克
  • 15克
  • 8克
  • 若干
  • 1颗
  • 1克

1.冷水中放入鸭掌、鸭翅、鸭锁骨,煮开后等待血沫冒上来就可以捞出来啦~

2.将所有辅料加入锅中。

3.锅中加入清水,没过食材,然后开大火煮开。

4.清水煮开后转小火,盖上锅盖慢慢焖至入味,一直到汁水基本收干,就可以捞起来了。

5.煮好的鸭翅、鸭掌、鸭锁骨,味道真的跟周黑鸭一毛一样呢!汁香味浓,吃完齿间留香,简直不能自拔啦!

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