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百香果磅蛋糕

百香果磅蛋糕

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相关食材:

  • 百香果
  • 鸡蛋
  • 黄油
  • 西番莲

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查看原文/ 2015年03月17日/ 524人看过

百香果磅蛋糕的做法步骤

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百香果磅蛋糕


百香果,因含众多水果的香味而冠名,学名西番莲,俗称“巴西果”,也在香港也称热情果。

其果汁富含多种对人体有益的元素, 百香果含有非常丰富的天然维他命c。

还富含维他命a、b1、b2等,另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质。 

食材:

低粉50克、黄油油40克、鸡蛋3颗、白糖60克、百香果2颗

做法:

1、蛋白和蛋黄分开,黄油室温软化,打至呈幼滑状,加入蛋黄搅拌均
2、加入百香果,白糖,加入过筛好的低粉,搅拌均匀。
百香果磅蛋糕

3、将蛋清打发为干性发湿,提起打蛋器时能拉出尖尖的小角。

4、取1/3的蛋白放入蛋黄糊中发底部往上翻的方式拌匀。

百香果磅蛋糕

5、翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊完全混合

6、把搅拌好的蛋糊倒入模具里,然后双手拿起模具,轻轻摔几下,这样可以冲破蛋糊内部的气孔,成品的品感更轻盈。

百香果磅蛋糕

7、预热好烤箱,中层,60分钟左右,上下火165度,烤至表面金黄,蛋糕熟透即可。

8、刚出炉的百香果蛋糕,香味弥漫整个屋子哇。

百香果磅蛋糕

百香果磅蛋糕

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