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藕圆子

藕圆子

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查看原文/ 2018年01月09日/ 59人看过

藕圆子的做法步骤

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湖北人认为,无“圆子”不成席。所以在“年夜饭的餐桌上一定不能少了“藕圆子”,粉嫩的鲜藕经过妈妈的巧手烹饪,就是浓浓的年味。

藕圆子

原料:
莲藕1节、香葱3棵、盐1/2小勺、白胡椒粉1/2小勺、椒盐适量
做法:
1.莲藕去皮洗净,用插丝器插成细丝。
2.取香葱的葱白部分切碎,放入莲藕丝中,再加入盐和胡椒粉。
3.用手反复抓拌,直到莲藕产生黏性。
4.把莲藕团成小丸子。
5.锅中倒油,加热至五成热,放入莲藕丸子,用中火炸至丸子浮起来,表面微黄捞出沥油。
6.所有丸子炸好后,把油加热至七成热,放入丸子复炸约1分钟,至表面金黄即可捞出,撒上香葱叶碎,配椒盐食用。
藕圆子  藕圆子 

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