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橙香玛德琳#下午茶#的做法步骤

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当橙子遇上玛德琳,肯定是更好吃的碰撞。
  • 主料:

  • 1个
  • 80克
  • 75克
  • 3克
  • 2个
  • 70克
  • 90克
  • 15克
  • 辅料:

  • 50克
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.称量好材料。

2.橙子洗干净表皮,用擦屑器擦出橙皮屑,不要白色的部分,会苦。

3.橙子切两半,榨出橙,出汁率大大的。

4.黄油加白糖,微波炉加热20秒使黄油融化。搅打均匀砂糖融化。

5.加入橙汁搅拌均匀。

6.加入鸡蛋,继续搅拌均匀。

7.筛入面粉和泡打粉。

8.搅匀后是很浓稠顺滑的糊状,可以轻松滴落。

9.加入橙皮屑,记得留一点点橙皮屑待会装饰用。

10.再次翻拌均匀,面糊就做好了。

11.倒入学厨的玛德琳模具。

12.总共是两盘,学厨日式玛德琳模具和学厨贝壳玛德琳模具,面糊的量刚刚好。

13.烤箱预热,上管170,下管140,放入模具烤20分钟,较浅的日式因为比较薄,晚5分钟放入。

14.烤好的玛德琳,倒扣一下就脱模了,略微晾一下。

15.黑巧克力加适量牛奶和白糖,隔热水融化,玛德琳在巧克力酱里滚一下,撒少许橙皮屑和装饰糖,就非常漂亮了

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