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发面烙饼

发面烙饼

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查看原文/ 2018年01月08日/ 868人看过

发面烙饼的做法步骤

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面食是我们家每天早餐必吃的美食,或是馒头、包子、花卷、烙饼、发糕,或是面包、蛋糕、比萨等,由于家人热衷面食,每天我都会变着花样制作各式各样的面点。本款烙制的发面饼,用料简单,制作简便(不用揉面),外酥里软,香甜可口。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1大勺(根据喜好增减)
  • 15克
  • 1个

1.面粉与酵母、鸡蛋、白糖混合,加入温水,搅拌均匀至稠糊状

2.盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大(表面呈现许多泡泡)

3.取一平底不粘锅,冷锅,刷一层薄油,把面糊倒入锅里,将面糊摊开,均匀地平铺在锅底,盖上盖子或保鲜膜,饧发30分钟

4.开小火,盖上盖子,开始烙制

5.烙至面糊逐渐蓬大、成形

6.翻面

7.盖上盖子,继续小火烙至二面微黄、中间熟透

8.出锅,装盘

9.切块

10.外酥里软,香甜可口

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