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酱肘子

酱肘子

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查看原文/ 2018年01月08日/ 205人看过

酱肘子的做法步骤

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大年的脚步越拉越近了,年菜可以操练起来了,提前预热一下。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 2汤勺
  • 2汤勺
  • 5克
  • 1汤勺
  • 1汤勺
  • 4片
  • 2个
  • 2汤勺
  • 2片

1.猪肘子用开水焯水后用刀刮洗干净,在焯水一遍后清洗干净,表面用刀扎几个眼,方便入味

2.炒锅放入2汤勺油,放入白糖小火翻炒

3.炒出有褐色浮沫的样子

4.加水,水的量先可以少点

5.倒入砂锅中,放入肘子,看到水不够,现在就可以加,砂锅够大,水尽量和肘子一平

6.放入料酒

7.在放入生抽和老抽

8.在放入备好的调料和盐

9.盖好,烧开后小火煮焖约1小时,中间翻动一次

10.时间到,用筷子能轻松扎透就是熟透了

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