【铜锣烧】
材料:低筋面粉100克,鸡蛋1个,色拉油10克,牛奶100克,白砂糖25克,泡打粉3克,红豆沙
步骤:
1碗里放入鸡蛋和白砂糖
2 用打蛋器搅打均匀
3 继续加入牛奶和色拉油,搅拌均匀
4 面粉和泡打粉过筛
5 搅拌均匀后放冰箱冷藏30分钟以上
6 平底锅不加热,舀一勺面糊倒入锅里,面糊会自动散开成圆饼形
7 小火慢慢煎,看到表面有很多小孔洞,并且有几个孔洞破了就可以翻面了,翻面煎一会即可
8 煎好的晾凉
9 表面抹上豆沙
10 然后取另一片盖上即可
小贴士:
1 关于煎的锅一定要用平底锅比较好,煎的时候不要放油,小火慢慢煎。
2 我觉得要煎到表面有好看的颜色,煎的时间把握一定要好,看到表面出现很多小孔洞,并且有几个小孔洞开始破了就可以翻面了

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