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重庆辣子鸡

重庆辣子鸡

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查看原文/ 2018年01月08日/ 176人看过

重庆辣子鸡的做法步骤

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  • 主料:

1.准备好食材 姜切丝 葱切段

2.鸡腿肉切小块后放入少量料酒盐胡椒粉腌制半小时

3.热锅放入适量油 烧至十成热

4.倒入鸡丁 大火煎/炸

5.煎/炸至鸡丁表面金黄 沥干油备用

6.再次热锅倒入少量油 大火 油温八成热放入葱姜爆香

7.放入辣椒和花椒 炒出香味 (这步可调成中火,大火炒辣椒容易变黑)

8.倒入鸡丁大火一起翻炒 出锅前 中小火尝味 可加入少许盐和白糖提味 倒入白芝麻

9.拍照开光一下就可以吃啦!

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