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鱼香肉丝#晚餐#

鱼香肉丝#晚餐#

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查看原文/ 2018年01月03日/ 182人看过

鱼香肉丝#晚餐#的做法步骤

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鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。因为菜品具有鱼香味,其味是调味品调制而成。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1汤勺
  • 1片
  • 50毫升
  • 1瓣
  • 1段
  • 15毫升
  • 1汤勺
  • 1汤勺
  • 1汤勺
  • 0.5克
  • 3毫升
  • 5毫升
  • 5克
  • 0.5克

1.猪肉切成丝,泡发好的木耳洗干净,冬笋丝

2.肉丝加入少许盐,蛋清,淀粉抓拌均匀

3.锅中放入油划出肉丝(大约4成油温),控干备用

4.锅底油,加入葱姜蒜煸香,加入豆瓣酱炒出红油

5.放入笋丝

6.放入料酒

7.加入肉丝,酱油,醋,白糖,盐翻炒

8.加入木耳

9.加入味精,翻炒

10.勾芡,放入香油

11.装盘

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