菜谱 食材 百科
砂锅酸菜排骨
主料:排骨 800g ,酸菜 800g
辅料:葱 4 段,姜 6 片,八角 2 个,桂皮 2 个
调料:盐 1 小勺,鸡精适量
制作方法:
1. 酸菜切成细丝,多浸泡冲洗几遍,每次都挤干水分,尝一尝,如果没有特别明显的咸味了,就是洗好了
2. 烧一锅水,将排骨放进去煮至漂起浮抹
3. 将排骨捞出来放到砂锅里
4. 将入葱姜
5. 加入八角和桂皮
6. 添入足量的水,炖 2 小时至排骨软烂
7. 拣出葱姜和香料不要,将酸菜放进去煮
8. 尝一尝味道,调入盐和鸡精,撒上葱花即可