菜谱 食材 百科
砂锅酸菜排骨
主料：排骨 800g ，酸菜 800g
辅料：葱 4 段，姜 6 片，八角 2 个，桂皮 2 个
调料：盐 1 小勺，鸡精适量
制作方法：
1. 酸菜切成细丝，多浸泡冲洗几遍，每次都挤干水分，尝一尝，如果没有特别明显的咸味了，就是洗好了
2. 烧一锅水，将排骨放进去煮至漂起浮抹
3. 将排骨捞出来放到砂锅里
4. 将入葱姜
5. 加入八角和桂皮
6. 添入足量的水，炖 2 小时至排骨软烂
7. 拣出葱姜和香料不要，将酸菜放进去煮
8. 尝一尝味道，调入盐和鸡精，撒上葱花即可
