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莲蓬豆腐的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1勺
  • 1勺
  • 半勺

1.准备食材。

2.豆腐洗干净切成块,放到料理机里。

3.打成豆腐泥。

4.将打好的豆腐泥放到碗里,加上生粉、蛋白、盐、鸡精搅拌均匀。

5.香菇切丁,大葱切成葱花,放到碗里。加蛋黄,一点点的食盐,搅拌均匀。

6.豆腐泥一定要多搅拌一下,才入味。

7.小模具提前用刷子刷一层油,防粘。然后将香菇放在下面。

8.青豆洗干净。

9.将豆腐泥用勺子放在模具里,在表面镶嵌几颗青豆。汤锅放上蒸屉,弄好的豆腐放在上面。

10.蒸15分钟即可。

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