微信扫一扫,用微信查看

百香果柠檬鸡爪的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
  • 主料:

1.先来处理鸡爪,1000g鸡爪洗净,用刀切去指甲部分并将鸡爪从中间切开,便于入味。

2.锅中加足量冷水,开火,放入鸡爪。

3.加入料酒20g、姜4片、大葱4段。

4.盖上锅盖,大火煮至水沸腾后转中火煮20分钟。

5.将煮熟的鸡爪立即用冷水冲10分钟,使其迅速冷却。

6.盆里放鸡爪,用冷水没过鸡爪,保鲜膜盖好后放入冰箱冷藏3小时,冷水泡过的鸡爪更q弹。

7.冷藏后的鸡爪沥干水分待用,准备好各种配菜。

8.以及料汁。

9.将料汁中的所有调料放入一个大盆子里,搅拌均匀。

10.用擦皮器将柠檬皮擦成皮屑,注意只要黄色表皮的部分(中间白色的部分很苦)。

11.柠檬切半,一般榨汁,加入至料汁中。

12.另外半个柠檬切片(把白色皮的部分去掉,防止有苦味)。

13.小米辣椒切成小段。

14.大蒜切片。

15.紫洋葱切小块。

16.在料汁中加入姜丝。

17.加入切好的配菜。

18.香菜用手掰断。

19.加入去皮的柠檬片。

20.加入百香果。

21.用勺子搅拌均匀。

22.加入沥干水分的鸡爪。

23.带上一次性手套,手由底部向上翻拌,将料汁和鸡爪拌匀。

24.装入密封的盒子里。

25.放进冰箱冷藏4小时以上,时不时翻动一下,使其均匀入味,我腌制了大概1天。

26.完成~

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3