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姜丝耗儿鱼

姜丝耗儿鱼

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查看原文/ 2017年12月26日/ 363人看过

姜丝耗儿鱼的做法步骤

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麻辣孜香,肉润姜郁。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1/2汤匙
  • 3茶匙
  • 1茶匙
  • 1茶匙
  • 1/2茶匙
  • 1/2茶匙
  • 1/2头
  • 1把
  • 少许
  • 少许
  • 少许

1.未去头、整条去皮耗儿鱼;

2.清理后,在鱼身上划十字叉,用姜、葱、料酒腌十分左右。

3.泡海椒切颗,洋葱切圈,指姜切丝,小葱切段。

4.多油中火,将鱼两面炸均;

5.捞出沥油。

6.倒出多余油,下大蒜、花椒、豆瓣酱、白糖、泡海椒、姜丝翻炒出香;

7.放入耗儿鱼,加水淹过鱼身;

8.烧十分钟左右,将鱼捞入盘中;

9.倒入洋葱,放鸡精、醋翻炒;

10.将汤汁浇在鱼上,洒孜然粉;

11.摆上葱段;

12.少许热油烧在葱段上即可。

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