圣诞创意蛋糕#安佳烘焙学院#

圣诞创意蛋糕#安佳烘焙学院#

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查看原文/ 2017年12月27日/ 90人看过

圣诞创意蛋糕#安佳烘焙学院#的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 1个
  • 1个
  • 1个
  • 适量
  • 一个
  • 一个

1. 准备好的芒果切好备用

2. 烤好的六寸戚风蛋糕用刀分成三层

3. 冰箱冷藏炒锅24小时的淡奶油将200g先倒入打蛋盆里加20g糖粉打至8成发,因为是放在夹层中,打硬一点没关系的 也不要求顺滑度。剩下的奶油继续放冰箱冷藏,不要在热的环境中操作,淡奶油会打不发,打蛋盆可以提前在冰箱冷藏几分钟。

4. 打奶油的时候加入一点点蓝色色素,抹面的时候用淡蓝色打底会很好看哦!

5. 裱花台放一层戚风蛋糕,记得把不平整的那一面房最下面哦!第一层随个人喜欢放水果,我放的是芒果,满满的进口芒果,不要太好吃啊!铺一层奶油铺一层水果再铺一层奶油,然后放第二层戚风蛋糕

6. 第二层放的是草莓,酸酸甜甜,颜色也很好看呢。依然是一层奶油一层水果再一层奶油,最后盖上最上面的一层平整的戚风蛋糕。

7. 此时再次拿出安佳淡奶油,直接倒进剩下的奶油里,倒入100g加10g糖粉。再次添加一点点蓝色色素,打至6成,只要不快速流动即可,这次的奶油抹面用,打硬了会很粗糙哦!打好的奶油用勺子抽打几遍,会更顺滑。然后就是抹面啦,这个靠练习,反复练习,大家可以上网找一些视频学习哦。

8. 再次拿出奶油,用一个新的打蛋盆,倒入100g淡奶油,加入10g糖粉,打至7-8成发,即可,裱花袋内装入圆形裱花嘴,再将所有奶油倒入。用半圆形的玻璃罩在表面卡一个印子,按照印子来继续下面的操作。

9. 顺着圈如图挤上奶油即可。最好中间不要停哦。最后在蛋糕的边上在撒一些白色小糖珠装饰一下,更好看哦!

10. 把装饰品插好,插在卡的圈里,然后放上灯带和玻璃罩就ok啦!

11. 美美的圣诞蛋糕就做好啦!这么好看,还不心动吗?快跟我一起做吧!

12. 暖黄色的小灯带真的超喜欢啊!

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