圣诞裸蛋糕#安佳烘培学院#

圣诞裸蛋糕#安佳烘培学院#

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查看原文/ 2017年12月25日/ 308人看过

圣诞裸蛋糕#安佳烘培学院#的做法步骤

  • 主料:

1. 准备好所有材料

2. 取出40g安佳黄油

3. 放入小锅中加入至沸腾

4. 筛入低筋面粉

5. 倒入沸腾的黄油

6. 拌成团

7. 分次加入牛奶拌匀

8. 再分次加入三个蛋黄拌均匀

9. 再加入一个全蛋拌均匀

10. 拌成细腻光滑的糊即可

11. 蛋白加几滴醋或柠檬汁打出鱼眼泡

12. 分次加入白砂糖打至中性发泡

13. 提起打蛋器有一个大弯勾即可哦

14. 取三分之一加入蛋糊中翻拌均匀

15. 再全部加入蛋白糊中翻拌成细腻的蛋糕糊

16. 烤盘铺入油纸

17. 倒入拌好的蛋糕糊抹均匀

18. 轻震几次烤盘,震出气泡放入预热好165度烤箱中20分钟左右即可

19. 烤好的蛋糕倒出来放在另一张新油纸上把上面那层油纸撕下来让蛋糕散热

20. 趁蛋糕散热的时候来打发奶油-250ml奶油倒入盘中加入25g白糖打发

21. 打到有纹路即可

22. 蛋糕分成四片

23. 每一片都抹上奶油

24. 草莓提前用盐水泡好洗干净对半切排入蛋糕胚中、四层安次排好

25. 取6个草莓顶部切开挤入奶油、再盖上做出圣诞老人的样子

26. 用巧克力点出眼睛跟纽扣就可以啦

27. 装饰好就可以过美美的圣诞啦,安佳奶油真好香浓顺滑超好吃

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