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嫩牛肉卷饼

嫩牛肉卷饼

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查看原文/ 2017年12月23日/ 202人看过

嫩牛肉卷饼的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 1克
  • 200克
  • 1根
  • 半个
  • 1汤匙
  • 1汤匙
  • 2汤匙
  • 5克
  • 5克
  • 8片
  • 1克
  • 4克

1.牛腱子肉洗净切条,加入盐、番茄酱、料酒、酱油、胡椒粉、糖、姜末、玉米淀粉、洋葱丝、适量的油

2.抓匀,腌制半小时以上

3.胡萝卜去皮洗净切丝

4.面粉中加盐、先用开水烫后搅拌均匀,再加水和成软软的面团,揉至表面光滑,松弛20分钟

5.松弛后的面团揉成长条状均匀分成8份

6.揉成小面团,每两个面团中间刷油叠在一起

7.将两个叠在一起的面团擀成薄饼

8.砂锅加入适量的油,擀好的饼入锅,小火两面烙熟,依次烙熟剩下的饼皮,放入盘中,盖上湿布或放在有盖子的盆中,避免干燥变硬

9.热砂锅加入适量的油,下入胡萝卜丝翻炒

10.加入腌制好的牛肉条翻炒至牛肉完全变色

11.出锅。

12.揭开一张饼皮,放一片生菜叶,放上炒好的牛肉条,卷起来就ok了!

13.每张饼皮揭开可卷两个牛肉卷。

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