圣诞糖霜饼干

圣诞糖霜饼干

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查看原文/ 2017年12月20日/ 261人看过

圣诞糖霜饼干的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 6克
  • 98克
  • 16克
  • 适量

1.黄油切小块,室温软化

2.加入45克糖粉

3.先不开启电动打蛋器电源,用打蛋头拌一下,拌至不见糖粉,再启动电源,搅打至颜色变浅,轻盈的状态

4.分三次加入蛋液,每加入一次,待拌匀后再加入下一次蛋液

5.将面粉过筛进去

6.拌成面团,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏1个小时

7.将面团放在两张保鲜膜中间,用擀面棍擀成薄面片

8.用饼干模具压出饼模,不要盖出图案,只要形状即可,因为盖出图案的饼干不平滑,可以选择不锈钢那种切模

9.将饼坯移至不粘烤盘上

10.放入上火160度,下火140度的东菱k40c烤箱中下层,烘烤10-12分钟左右

11.饼干边缘黄色即可,取出晾凉

12.蛋清粉用凉开水溶解,再倒入糖粉拌均匀,糖霜调稀一些,图片的糖白霜是很浓稠的,需要再加水调稀,水量要一滴滴的加,调到可以以线条状滴落

13.将蛋白霜放进裱花袋里,用牙签挑一点点色素,与袋子里的蛋白霜混合

14.按你的喜好,在饼干上画出不同的色彩,打造不一样的圣诞糖霜饼干

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