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干烧黄鱼

干烧黄鱼

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查看原文/ 2017年12月19日/ 166人看过

干烧黄鱼的做法步骤

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干香细嫩,味道鲜美。

  • 主料:

  • 辅料:

  • 4茶匙
  • 2茶匙
  • 2茶匙
  • 1/3茶匙
  • 1撮
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 少许

1.黄鱼去鳞、鳃、破腹去內脏,用料酒腌治片刻,油热中火下鱼两面煎;

2.将鱼赶至锅边,小火下花椒、姜、蒜、白糖、豆瓣酱炒香;

3.加清水淹至鱼腰部,放胡椒粉大火烧沸;

4.加盖中火烧煮(中途翻面),取盖大火浇醋收汁出锅,洒红椒粒、韭菜颗即可。

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