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磷虾肉酿花菇

磷虾肉酿花菇

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查看原文/ 2017年12月11日/ 276人看过

磷虾肉酿花菇的做法步骤

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南极磷虾,节肢动物门,磷虾属,又名大磷虾或南极大磷虾,是一种生活在南冰洋的南极洲水域的磷虾。南极磷虾具有典型的高蛋白、低脂肪的特点,且其蛋白水解产物中氨基酸种类丰富,含有18 种氨基酸,其中包含人体所需的8 种必需氨基酸。其中,谷氨酸含量最高,赖氨酸次之。南极磷虾不但营养物质丰富,还含有多种活性物质,如蛋白消化酶、类胞菌素氨基酸等,被认为是含Omega-3最丰富的海产品!这次是用磷虾肉和猪肉泥做成馅酿在花菇里,这种搭配好鲜美!

  • 主料:

  • 辅料:

  • 半勺
  • 少许
  • 少许
  • 半勺
  • 半勺
  • 少许
  • 少许
  • 几滴

1.花菇提前泡发好

2.磷虾肉自然解冻

3.剁好的猪肉泥

4.猪肉泥里加入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、鱼露拌匀

5.加入磷虾肉和适量清水(或者蛋清)

6.按一个方向搅拌上劲

7.取一个花菇,剪去蒂

8.酿入适量的虾肉馅

9.每个上面加了一个磷虾

10.上笼蒸10分钟左右

11.时间到

12.把蒸出的汁水倒回小锅里,如果汁水太少可以加点清水

13.加点美极鲜味汁、香油和葱花煮开

14.淋在每个磷虾酿花菇上即可

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