蓝莓蛋糕卷

蓝莓蛋糕卷

0
分享到:
查看原文/ 2017年12月11日/ 314人看过

蓝莓蛋糕卷的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 40克
  • 40克
  • 40克
  • 2滴

1.准备好所需食材

2.蛋清蛋黄分离后,蛋黄加10克白糖搅拌至融化

3.加入玉米油拌匀

4.加牛奶

5.搅拌至乳化

6.筛入低筋粉

7.拌成均匀无颗粒的蛋黄糊,注意不能起筋哈

8.蛋白滴入两滴柠檬汁,打发至起鱼眼泡,加三分之一白糖继续打发

9.剩余白糖分两次加入蛋白,打发至湿性状态即可

10.蛋白分三次加入蛋黄糊

11.翻拌成均匀的蛋糕糊

12.倒入不沾烤盘,轻震几下去除气泡

13.烤箱180度预热5分钟,

14.放中层烤20分钟出箱

15.将蛋糕放油纸上晾至温热,抹上丘比蓝莓果酱

16.借助擀面杖卷起来,放冰箱定型15分钟

17.切片即可

18.配上一杯热饮,很不错的下午茶

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3