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圣诞花环面包

圣诞花环面包

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查看原文/ 2017年12月10日/ 121人看过

圣诞花环面包的做法步骤

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商场的圣诞树还有闪亮的圣诞灯,预示着我们圣诞节临近了。圣诞美食当然也是其中一个亮点,为家人做个圣诞花环面包吧。实际上就是辫子面包,但是编成了花环的形状,烤好后用圣诞节的饰物来装饰一下,真的是充满了浓浓的节日气息啊!这个花环面包没有用果干而是用了甄妮珍馐的纯肉香肠,口感更丰富,不会像甜面包那样会让人腻。

  • 主料:

  • 辅料:

  • 30克
  • 1个
  • 3克
  • 40克
  • 4克

1.将除黄油和香肠以外的所有原料放在一起,揉至光滑,再加入黄油揉至面筋扩展。

2.纯肉香肠提前解冻。

3.隔水蒸10分钟。蒸的香肠比较水嫩,喜欢吃有嚼劲的可以用平底锅煎熟。

4.取3根纯肉香肠切条再切丁。分出两部分,多的放在面团中,少的放在面包生胚表面。

5.香肠丁放在揉好的面团中继续揉。

6.揉至均匀,整理一下面团。

7.将面团放在温暖处进行基础发酵。

8.基础发酵结束,将面团取出排气后分割成3个重量均等的面团。滚圆后松弛15分钟。

9.松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后压薄长底边。自上而下卷成条状。

10.并慢慢搓至需要的长度。

11.3根面条都搓好后,编成3股辫,两头相接,捏紧。

12.放在模具中。

13.放温暖湿润处进行最后发酵。发酵结束,表面刷蛋液,再把剩余的香肠撒在上面。

14.烤箱提前180℃预热5分钟。放在下层,上下火,30分钟。

15.出炉后稍微放凉就可以脱模了。

16.用丝带和圣诞节饰物装饰即可。

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