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茄汁鹌鹑蛋

茄汁鹌鹑蛋

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查看原文/ 2017年12月10日/ 120人看过

茄汁鹌鹑蛋的做法步骤

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女儿一直喜欢吃糖醋的东西,糖醋里脊,糖醋排骨什么的。今天的鹌鹑蛋也直接做成糖醋味,女儿超喜欢~~

  • 主料:

  • 辅料:

  • 2茶匙
  • 1茶匙
  • 2茶匙
  • 适量

1.鹌鹑蛋洗净凉水入锅,加入1茶匙食盐(加入食盐鹌鹑蛋不容易煮爆)煮三四分钟。

2.煮好的鹌鹑蛋入凉水

3.鹌鹑蛋煮熟剥去外皮,晾干水分。

4.处理好的鹌鹑蛋在干淀粉中滚一下。

5.锅里倒油,烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。

6.炸制微黄呈虎皮状捞出控油备用。

7.锅中留少许底油,放入2茶匙番茄酱、2茶匙白糖、1茶匙白醋适量清水。

8.小火熬至芡汁浓稠发亮

9.放入炸好的鹌鹑蛋快速兜炒均匀

10.茄汁裹在鹌鹑蛋上即可关火盛出。

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