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白玉珍珠&热抹茶拿铁

白玉珍珠&热抹茶拿铁

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查看原文/ 2017年12月04日/ 277人看过

白玉珍珠&热抹茶拿铁的做法步骤

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白玉珍珠&热抹茶拿铁

白玉珍珠&热抹茶拿铁(1杯)

材料:

粉圆——

木薯淀粉 100g

水 70g

细砂糖 75g

抹茶拿铁——

抹茶粉 8g

细砂糖 7g

水 75g

牛奶 250g

做法:

1 、水煮至沸腾后倒入木薯淀粉中;

2 、把倒入开水的木薯淀粉揉成光滑不粘手的面团;

3、 将面团擀成厚 8mm 的面片;

4 、用刀把面片分割成小方块,取一个小方块放在手心搓圆;

5 、锅里的水烧开后把粉圆倒入锅中并搅拌一下,等粉圆浮上表面后盖上锅盖,用中小火煮 15 分钟,然后关火再焖 10 分钟粉圆就煮好了;

6 、将煮好的粉圆沥干水,趁热加入75g细砂糖,搅拌一下粉圆和糖,直到糖完全融化即可;

7 、杯子中加入30g粉圆,将抹茶粉和细砂糖混合均匀后,倒入热水充分搅拌直至细砂糖完全融化;

8 、将抹茶倒入杯子,冰牛奶用咖啡机打出奶泡,用勺子边挡住奶泡边倒入牛奶,等牛奶倒完后再用勺子将剩下的奶泡拨到牛奶表面,最后在奶泡表面筛上一层抹茶粉即可。

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