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萝卜炖牛腩

萝卜炖牛腩

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查看原文/ 2017年12月04日/ 234人看过

萝卜炖牛腩的做法步骤

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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”萝卜炖牛腩是一款非常好的冬季清润食物,萝卜炖牛腩清润进补,冬季一些人很容易出现上火便秘的症状这部分人大多属于阴虚人群,更容易出现因阴虚而导致的阳火旺盛,造成大便干结、难以排出。萝卜炖牛腩是一道美味的冬季佳肴,不但进补养生,更能润肠通便。

  • 主料:

  • 辅料:

  • 5个
  • 5粒
  • 10克
  • 10毫升
  • 5毫升
  • 10克
  • 适量
  • 15毫升
  • 适量
  • 适量

1.牛腩冲洗干净切块

2.萝卜去皮切块

3.锅内加适量的水,放入生姜和牛腩不要盖盖子焯水

4.煮出牛腩的血水

5.热锅下油放入冰糖

6.小火将冰糖炒出糖色

7.下生姜,牛腩翻炒

8.牛腩上色后倒入料酒继续翻炒

9.一次性加足开水,加入盐,生抽,老抽,八角盖上盖子大火烧开再转小火煮一小时

10.煮至牛腩香味浓郁水量变少时倒入萝卜继续煮

11.煮至牛腩和萝卜都熟透,汤汁浓稠时便可出锅

12.撒点葱花装饰下

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