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圣诞甜甜圈

圣诞甜甜圈

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查看原文/ 2017年12月02日/ 36人看过

圣诞甜甜圈的做法步骤

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  • 主料:

  • 2个
  • 100克
  • 100克
  • 100克
  • 40克
  • 1茶匙
  • 1/2茶匙
  • 1克
  • 辅料:

  • 适量

1.黄油40克融化,待到冷却使用。

2.鸡蛋2个加糖120克打发至发白细腻,滴落的蛋液停留片刻即消失。

3.淡奶油打发到有纹路,还有些流动状态。

4.将酸奶加入到打发的蛋液中翻拌匀。

5.再加入打发的淡奶油翻拌匀。

6.加入融化冷却的黄油翻拌匀。

7.筛入面粉350克、小苏打1茶匙、泡打粉1/2茶匙和豆蔻粉1克,翻拌匀。

8.然后包上保鲜膜,静置4小时以上,或过夜。

9.第二天将面团倒在撒有薄面粉的案上,擀成大片,厚度不要超过1cm。

10.用个玻璃杯和小瓶盖按出甜甜圈生坯。 余下的面片再拢在一起,擀成大片,按出甜甜圈生坯,反复重复这一操作过程。 注:中心小面团可以保留,后面单独炸,就是一个个小圆球。

11.锅里倒油,油烧热下甜甜圈生坯炸。 注:先下一小面团测温,当面团慢慢地浮起就是最佳温度。

12.要及时翻面,炸好一个捞出一个,再接着放入下一个生坯,一直炸完全部。

13.最后可将那个中心小面团下锅炸。

14.炸好的要放在厨房纸上吸去多余的油脂。

15.甜甜圈+咖啡是美国人的经典早餐

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