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花生仁玛德琳的做法步骤

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玛德琳操作真的很简单。

  • 主料:

  • 4个
  • 135克
  • 200克
  • 135克
  • 1个
  • 50克

1.柠檬屑加白砂糖加花生仁碎搅拌均匀,腌制10分钟左右,可香了。(柠檬刨子来回的擦,刮到表面看到白色那一层停止。这样就得到了柠檬削下来的屑了)

2.加入四个鸡蛋,

3.用手抽搅拌均匀出小气泡的样子(用电动打蛋器也是可以的)

4.把低粉过筛进去盆里。

5.继续搅拌均匀,

6.黄油小火融化,

7.沿着盆子边缘倒入面糊中,快速搅拌,一定要把黄油充份搅拌进面糊中。

8.搅拌好的面糊会稍显浓稠的样子。

9.用裱花袋把面糊装好挤入学厨金色12连杯不粘日式玛德琳模具中(模具不用刷油,不用酒粉,轻松脱模)

10.放入东菱烤箱中下层180度25分钟,烤之前先预热3分钟,再放入。

11.不加泡打粉也可以鼓得爆炸开的玛德琳。

12.出炉直接倒扣就掉下来了,玛德琳很容易脱模,不用担心。

13.成品图

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