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发面千层大烧饼

发面千层大烧饼

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查看原文/ 2017年11月30日/ 344人看过

发面千层大烧饼的做法步骤

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喜欢吃老娘做的烧饼。五香味道多层,不用吃菜,也能吃一个饼。每次吃饼都会吃到撑得慌。刚刚出锅的烧饼一咬外皮就会掉渣子,那叫一个香啊!这个手艺幸亏我学会了。不然现在只有回忆的份了。

  • 主料:

  • 辅料:

  • 半碗
  • 二勺
  • 4克
  • None
  • 230毫升

1.温水化开酵母粉,然后加到面粉里,搅拌成雪花状揉合成团

2.面团要放在温热地方,密封发酵约90分钟

3.取50克这样的面粉,五香粉,盐放碗里用色拉油拌成稀一些的油面糊

4.取一块面胚,擀压成很薄的面皮

5.抹上油糊糊

6.卷起来压扁折叠成长型

7.折叠好的面胚,擀压一下

8.再次折叠擀压成方形

9.热油小火烙饼,

10.翻面烙到饼金黄即可,可以切开吃咯

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