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磷虾蒸蛋羹的做法步骤

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南极磷虾中富含蛋白质、脂肪,且含人体所必需的8种氨基酸,尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富,与金枪鱼、牛肉和虎纹虾相比,南极磷虾的赖氨酸含量是最高的。

  • 主料:

1.准备好需要的食材,磷虾肉提前放在室温下解冻。

2.在碗内打入一个鸡蛋。

3.用筷子搅打鸡蛋,打出气泡,打的越散越好,然后用汤匙滤掉表面的浮泡。

4.往鸡蛋液内加入温水,温水的量正常是鸡蛋量的1~1.5倍。

5.加入少许盐调味。

6.加入2~3滴食用油。

7.接着加入解冻好的磷虾肉。

8.用筷子或汤匙搅拌均匀,若表面还有较多的气泡浮沫可以继续用汤匙滤去。

9.盖上保鲜膜,待锅内水烧开,把磷虾鸡蛋液放入锅内。

10.盖好锅盖蒸15分钟即可。

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