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麻酱烧饼

麻酱烧饼

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查看原文/ 2017年11月29日/ 301人看过

麻酱烧饼的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 100克
  • 10克
  • 4克
  • 50克
  • 6克
  • 10克
  • 3克
  • 5克
  • 20克

1.先把芝麻馅料做好:把盐、芝麻油、五香粉倒入芝麻酱里,搅拌均匀。加入过筛好的中筋面粉,全部搅拌均匀,即可备用

2.再接着调好表面要刷的酱料:将老抽、蜂蜜 、清水全部混合均匀,备用

3.最后做面团部分:把饼皮材料准备好备用将面粉过筛,加入细砂糖,盐,酵母、色拉油和清水拌匀

4.将面粉过筛,加入细砂糖,盐,酵母、色拉油和清水拌匀

5.面皮混合成团,揉至光滑状态,用保鲜膜封好,静置20分钟

6.把松弛好的面团,用擀面仗擀成5毫米厚度的面皮

7.将麻酱馅均匀的抹在面皮上

8.然后,把面皮从上往下卷成条状

9.从两端对折一次,再向中间对折,用保鲜膜封好,再松弛20分钟

10.把松弛好的面团,用擀面仗擀成5毫米厚的长方形

11.从下往上卷起成条状

12.然后,用刮板平均分成9份

13.将切口收紧朝底部,轻轻用掌心压成饼状

14.最后,在饼上用毛刷刷上糖液,撒上白芝麻

15.烤箱提前预热

16.上下火180度,烘烤25分钟。表面金黄色,即可出炉

17.出炉后还没等完全冷就吃了两个

18.后面还做了一份花生酱口味的,也非常的香

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