雪人糖霜饼干

雪人糖霜饼干

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查看原文/ 2017年11月28日/ 538人看过

雪人糖霜饼干的做法步骤

雪人糖霜饼干

一、饼干

原料:总统无盐黄油 70g, 太古糖霜 50g , 全蛋液 25g , 香草精 5ml, 低筋面粉 140g

做法:

1. 黄油室温软化,加入糖粉,先搅拌几下让黄油和糖粉大致混合然后低速打至混合均匀 ( 这样可以避免糖粉飞扬四溅 ) ,转至中速打到混合均匀即可(不要过度搅拌)。 .

2. 加入蛋液低速搅打均匀,加入香草精低速搅打均匀(要注意的是不可过度打发,否则饼干烤制时会膨起不平)。

3. 将低粉过筛加入,用刮刀拌至混合没有干粉即可,冷藏至 1-2 小时。

4. 预热烤箱 170 ℃ 10 分钟。

5. 取出冷藏好的面团,放在保鲜袋中央,上下盖住,擀成厚度 3mm --5mm 左右薄片, 切出自己想要的形状,再移到烤盘上。

6. 放入烤箱中层 170 ℃ 12-15 分钟。

二、蛋白糖霜

原料: wilton 蛋白粉 45ml , 温水 90ml, 糖粉 455g

做法:

1. 糖粉过筛两次。

2. 蛋白粉加温水,用电动打蛋器不插电搅拌均匀。

3. 将糖粉加入,用电动打蛋器不插电搅拌大致混合均匀,

4. 用电动打蛋器中速搅拌约 3 分钟,直至轻轻提起打蛋头有尖角状态即可。

5. 打好的糖霜,在容器上面覆盖一层保鲜膜(也可以再盖一个湿毛巾),防止糖霜使用的过程中遇到空气表面变的干燥。

三、糖霜饼干

原料:烤好的饼干,打好的糖霜, wilton 色素,棉花糖

做法

1. 将糖霜加色素调色,根据需要适当加水稀释。

1. 在烤好饼干四周先勾线条,然后再进行铺面。

2. 铺面后把棉花糖放到一端当雪人的脑袋,

3. 铺面晾干后,再画上围巾,眼睛,鼻子,衣服纽扣。主要画多层的时候,每一层需要晾干再做下一层,不然很容易造成混色。

雪人糖霜饼干

用糖霜做副手套来玩儿,很可爱 ~

雪人糖霜饼干

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