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烤赤味噌五花肉卷生菜

烤赤味噌五花肉卷生菜

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查看原文/ 2017年11月28日/ 187人看过

烤赤味噌五花肉卷生菜的做法步骤

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烤赤味噌五花肉卷生菜

烤赤味噌五花肉卷生菜

【材料】

带皮猪五花肉 250g

赤味噌 20g

温水 20g

糖 20g

老抽 2g

葱 10g

姜 5g

蒜 10g

【做法】

烤赤味噌五花肉卷生菜

1.带皮猪五花洗净控水,放入冷冻冻至略硬,取出切成2-3mm厚的片。

(不要太薄,经过高温烘烤,回缩水。)

2.赤味噌加入温水调成稀糊状,再加入其他调味料调匀;

3.将调好的调味料倒进五花肉中,大蒜拍扁和葱段姜片一起加入,用手充分揉匀。

(揉的动作要轻柔,避免将肉揉散。)

4.放入冰箱冷藏腌制至少1天。

(我腌了2天,味道很足。)

5.烤盘中铺上油纸或锡纸,摆上腌好的猪五花肉,烤箱180℃烘烤15-20分钟;

(喜欢脆的20分钟,喜欢嫩的15分钟。)

6.生菜洗净控水,包入烤好的猪五花肉即可。

(可以切几片蒜片与肉一起包在生菜里,非常好吃,不需要再包其他酱料了。)

烤赤味噌五花肉卷生菜

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