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八带酸辣汤

八带酸辣汤

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查看原文/ 2017年11月25日/ 374人看过

八带酸辣汤的做法步骤

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酸辣汤是一道传统的川菜小吃,属于川菜或湘菜系。由于它的酸、辣、咸、鲜、香,如果饭后来喝可以醒酒解腻、帮助消化,平时不太有胃口的时候来上一碗酸辣汤,可以激发食欲。今天的八带酸辣汤,是把传统酸辣汤里的肉丝换成了小八爪鱼,增添了非常特别的大海的味道,喜欢海鲜的你值得尝试一下。

  • 主料:

  • 辅料:

  • 1块
  • 1段
  • 1块
  • 3克
  • 半勺
  • 6颗
  • 半勺
  • 几滴
  • 适量
  • 2个
  • 1汤勺
  • 1茶匙
  • 1颗

1.白带去掉筋和墨汁清洗干净。

2.配菜处理一下,如图。

3.锅中注水烧开,放入料酒,然后放入八带戳水20秒钟,至八带爪萎缩。

4.快速的捞出过入凉水中。

5.在放去胡萝卜和小油菜戳水,捞出用凉水控一下。

6.锅中放油烧热,放入葱,姜末炝锅出味。

7.倒入清水煮开。

8.加入八带,转小火。

9.放入胡萝卜和小油菜,保持小火。

10.放入盐,在放进黑胡椒粉拌匀。

11.在淋入淀粉水,然后放入蛋液,轻微搅拌均匀。

12.最后淋入米醋拌匀大火煮开后立马断火。

13.最后拌匀即可出锅。

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