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中式汉堡照烧鸡腿肉夹面饼

中式汉堡照烧鸡腿肉夹面饼

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查看原文/ 2017年11月27日/ 343人看过

中式汉堡照烧鸡腿肉夹面饼的做法步骤

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中式汉堡照烧鸡腿肉夹面饼
【照烧鸡腿肉夹面饼】
材料:面粉250克,清水125-130克,酵母3克,小鸡腿,照烧汁(禾然有机酱油:料酒:禾然有机蜂蜜蜂蜜=2:2:1.5】,黄瓜,胡萝卜
步骤:1、130克温水中加入3克酵母,搅拌至酵母融化,静置15分钟
2、将静置好的酵母水加到250克面粉中(面粉和水的比例大致为2:1),用筷子搅拌成雪花状
3、用手揉成光滑的面团
4、盖上保鲜膜,温暖处发酵2.5倍大,用手指按压面团不回缩即可
5、面团发酵的时候来准备鸡腿。小鸡腿洗净去骨,加入生抽,料酒,胡椒粉腌制1小时
6、锅里放油,加入腌制好的鸡腿肉煎
7、煎至两面金黄后加入照烧汁(料酒:生抽:蜂蜜=2:2:1.5)
8、大火煮开后小火慢慢炖煮至上色收汁即可
9、发酵好的面团揉出气泡,搓成长条状,分割成60克一份
10、用擀面杖擀成圆形
11、锅里放少量油,放入做好的面饼,煎1分钟后盖上锅盖
小火继续煎3分钟后翻面继续煎
12、最后面饼两面金黄即可
13、黄瓜,胡萝卜和做好的鸡腿肉备用
14、煎好的面饼中间切块,夹入鸡腿肉,黄瓜,胡萝卜即可
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