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花样馒头

花样馒头

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查看原文/ 2017年11月27日/ 866人看过

花样馒头的做法步骤

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  • 主料:

1. 南瓜跟紫薯蒸熟后,用搅拌机打成泥状备用

2. 南瓜比较稀所以和面过程不用放水,(切记南瓜放制温凉状再与面粉柔和发酵)。两倍大后揉成面团。

3. 取一块面团,大概80g。擀成圆形。

4. 然后切出花边,如图。再取一块面,擀成椭圆形,切出几个细长条备用。

5. 三个边捏一起,做成一个花瓣。依次做下去,就是向日葵的花边啦。

6. 取80g白面团,放在向日葵的中间

7. 细长条依次码放。如图

8. 弄好后再点上黑芝麻装饰。一个向日葵馒头就好啦。

9. 上锅蒸二十分钟就好啦。

10. 蒸熟的紫薯跟面粉酵母混合揉面发酵,两倍大后,取出。揉成面团

11. 取出25g一个的面团,揉成圆球装备用

12. 每个面团用手指按个坑

13. 再把坑的地方捏起来。就形成啦花样馒头的五朵花瓣

14. 取一块南瓜面团,大概20g,擀成圆形,再分成五瓣。

15. 五瓣分别捏起后备用

16. 叠放在刚才的紫薯面团上。

17. 中间再放一个南瓜面球。

18. 蒸制20分钟就好啦。

19. 后来又用白面跟紫薯面团,做了个花样云朵馒头。

20. 把紫薯面团擀成椭圆形,随意揪几片白面放在一侧。

21. 然后在盖上一块白面团。

22. 卷起来。

23. 切断,上锅蒸20分钟,就好啦。

24. 紫薯云朵馒头就好啦。

25. 成品。

26. 随心做。

27. 早餐吃也不错。

28. 云朵馒头。

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