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火龙果酸奶慕斯的做法步骤

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红红的火龙果一直是孩子最爱吃的,不喜欢芒果慕斯说有点腻,想着怎么改善一下能够让孩子喜欢呢,用了部分的酸奶和火龙果一起做了慕斯,想着看看孩子的反应,没想到孩子异常喜爱,在同学生日的时候特地让我做了给她的好朋友带着,回来后告诉我,那个爱挑食不吃饭的同学一下子吃了 快一半,她妈妈给她买的品牌的蛋糕却只吃了一口,我心里自然是开心的,孩子开心是我最大的动力了,这里奉上方子让大家参考
  • 主料:

  • 辅料:

  • 150克
  • 15克
  • 5克

1.准备好蛋糕片,用的是蛋糕卷小四卷的方子,烤好后冷凉备用

2.用心形模具切出蛋糕片备用

3.吉利丁片用凉开水(放冰箱冷藏)泡软

4.准备好火龙果

5.准备好酸奶

6.火龙果用料理机打好,倒入盆中

7.和酸奶倒一起用手动打蛋器搅拌均匀

8.准备好淡奶油

9.用电动打蛋器打至半流动状态

10.吉利丁片从冰水中取出后放加热锅里隔水融化

11.吉利丁液倒入火龙果和酸奶的混合液中用手动打蛋器搅拌均匀

12.加入打好的淡奶油和细砂糖拌匀

13.倒入铺好蛋糕片的模具中放冰箱冷藏2个小时

14.取过滤好的火龙果液(可以一半液体一半凉白开)

15.加入砂糖和隔水融化的吉利丁片(这里的吉利丁片同样用慕斯体上面的方法处理)搅拌均匀

16.倒入表面已经凝固的慕斯体上,放冰箱冷藏4个小时(取出时用温热的毛巾擦拭模具表面,从下往上推出慕斯)

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