奶酪全麦吐司面包

奶酪全麦吐司面包

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查看原文/ 2017年11月25日/ 416人看过

奶酪全麦吐司面包的做法步骤

  • 主料:

1. 需要的食材。

2. 把高筋面粉和全麦粉及鸡蛋和酵母放一盆里。然后把奶酪、淡奶油,盐,糖,鲜奶放到另外一个小盆里,然后加热融化。放到温,不太烫手后放入面粉盆里,搅拌,揉成面团。

3. 把黄油切成小块放入揉好的面团里面,直至黄油和面团完全融合,揉的时间越长越好。

4. 把揉好的面团放入烤箱里面,调制发酵档,用50度温度30-60分钟发酵。发酵致以前面团二倍大。

5. 发酵至以前面团二倍大,用手指按个空,不回缩,基本就可以了!

6. 然后取出,揉大约2-5分钟,把面团里面汽包揉出去。然后均匀分为三个小面团。我揉的一个小面团大约200g

7. 三个面团揉好后,用袋子盖好,放15分钟,面团发酵一些。

8. 趁发酵时间把面包模具刷上一层油。

9. 发酵好的三个面团,比以前大一大圈。

10. 然后拿擀面杖擀长,卷起。

11. 卷完后就是这样嘀!

12. 放到面包模具里面。

13. 再放入烤箱里面,用发酵档,50度,20-40分钟发酵。

14. 终于可以开烤了,别忘记把烤箱从发酵档调制上下烤这一档,用180度,35分钟。烤到10分钟放个锡纸盖上,这样上面不会太干硬,颜色不会很重。底下放一小份水,面包不会那么干。

15. 盖锡纸的样子

16. 面包出炉了,因为是全麦多一些,所以偏黑。但是味道很好,这一个面包,我家大宝一天绝对就会消灭掉。

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