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抹茶千层卷的做法步骤

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最近非常火的千层卷

  • 主料:

  • 辅料:

  • 300克
  • 30克

1.纯牛奶加入鸡蛋,细砂糖搅拌均匀

2.抹茶粉,低筋面粉过筛,搅拌混合均匀

3.把黄油融化倒入,搅拌混合均匀

4.把混合好的面糊过筛一下,让面糊更加细腻

5.挖一勺面糊放入平底锅中,转动锅子让面糊均匀的分布成圆形,鼓起小包就可以出锅了(记得每次挖面糊的时候搅拌一些,因为会有沉淀)

6.煎好的饼皮用保鲜膜隔开

7.淡奶油加入细砂糖打发至8分

8.先铺第一张饼皮抹好淡奶油,空个6、7厘米铺第二张,以此类推到你想要的层数(我这个是10层),从刚开始的第一张开始慢慢卷起

9.卷好之后用保鲜膜包好放入冰箱过夜,这样才好切

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