微信扫一扫,用微信查看
教你在家做好吃的牛肉卷饼

教你在家做好吃的牛肉卷饼

0
分享到:
查看原文/ 2017年11月24日/ 186人看过

教你在家做好吃的牛肉卷饼的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

教你在家做好吃的牛肉卷饼
食材:
饼皮:普通面粉200g、清水120g、盐1g
牛肉:牛肉200g、生抽1勺(约8g)、醪糟汁1勺、白砂糖1小勺、生姜少许、黑胡椒粉少许、玉米淀粉1小勺、盐少许、胡萝卜少许、食用油少许
其他:生菜叶4片、熟白芝麻少许
制作方法:
1、面粉放硅胶垫上加入清水和盐揉成光滑面团(水的用量根据面粉的吸水性做调整,适当增减5~8g,这次新换了刚买的面粉,吸水性就比平时买的那个牌子的少一些,如何判断水的量是否够,面团揉好后,特别柔软但又不粘手就表示刚刚好,如果面团揉的时候费劲,说明水的量不够,可以分次少量添加,每次揉匀后再加下一次),揉好的面团盖上保鲜膜或用干净面盆盖上放置半小时左右
教你在家做好吃的牛肉卷饼
2、牛肉洗净后切成0.5cm厚、3cm长的条(新鲜牛肉可以放冰箱中冷冻至微发硬时拿出来切,条的大小和厚度会更均匀,我早上赶时间就直接用新鲜牛肉切,切出来的粗细和大小不均匀,吃的时候不影响口感)
教你在家做好吃的牛肉卷饼
3、牛肉中加入洗净切碎的生姜末、醪糟汁、生抽、白砂糖、黑胡椒粉、玉米淀粉、盐等抓拌均匀
教你在家做好吃的牛肉卷饼
4、饧好的面团均分成10个小面团,分别滚圆(时间允许的话,可以盖上保鲜膜松弛15分钟左右)
教你在家做好吃的牛肉卷饼
5、10个小面团分别擀成小圆饼,选择其中5个用硅胶刷在表面刷一层食用油
教你在家做好吃的牛肉卷饼
6、再将另外5个分别盖在抹了食用油的小圆饼上
教你在家做好吃的牛肉卷饼
7、用擀面杖将叠好的双层面片擀成薄薄的大饼(饼尽量擀薄一些)
教你在家做好吃的牛肉卷饼
8、电饼铛预热,刷上少许食用油,将擀好的面饼放在电饼铛中,盖上盖子烙至两面微黄出锅
教你在家做好吃的牛肉卷饼 教你在家做好吃的牛肉卷饼
9、按上述方面将剩余的饼全部烙完
教你在家做好吃的牛肉卷饼
10、饼烙好后开始炒牛肉,电饼铛开下火,倒入适量的油,烧热后放入提前腌制好的牛肉条不停地翻炒
教你在家做好吃的牛肉卷饼
11、炒至牛肉断生后,加入少许洗净切碎的胡萝卜碎再继续翻炒1分钟左右关掉电源出锅
教你在家做好吃的牛肉卷饼
12、炒好的牛肉装盘,撒上少许熟白芝麻
教你在家做好吃的牛肉卷饼
13、取一张烙好的大饼,铺上一片洗净沥干水份的生菜,放入适量的牛肉
教你在家做好吃的牛肉卷饼
14、随意将饼沿边缘折一折或卷一卷,将生菜和牛肉卷包裹在中间即可

教你在家做好吃的牛肉卷饼 教你在家做好吃的牛肉卷饼 教你在家做好吃的牛肉卷饼

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3