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萝卜丝饼

萝卜丝饼

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查看原文/ 2017年11月23日/ 431人看过

萝卜丝饼的做法步骤

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萝卜丝饼 

材料:萝卜一根、鸡蛋一个、普通面粉适量、盐,没有专业的工具,就用汤勺即可,自家吃不用讲究造型咯,好吃才是王道
做法:
萝卜用搓丝工具搓成细丝,没有的话就用刀切,尽量切细点 
萝卜丝搓好后,放一勺盐拌匀静置腌渍半小时左右,然后滗去渍出的水份,
打一个鸡蛋,最好是草鸡蛋,这是萝卜丝饼醇香的关键
拌匀
然后一点点放入面粉搅拌
拌到面糊都均匀沾满萝卜,没有明显稀糊
置油锅
三个家当一溜烟排好,一会流水线操作可以有条不紊
油烧烫,挑起一坨萝卜丝面糊,放入汤勺拖入油锅中,并用汤勺将面糊团压一下,让面团成扁平状易熟。
中间翻面,炸出两面微微焦黄即沥油出锅,喜欢焦点的可炸时间长点
香喷喷的萝卜丝饼出锅了。外皮脆酥焦香,中间软糯鲜香,一口不过瘾呵

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