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牛筋腐竹煲丨胶原蛋白满满

牛筋腐竹煲丨胶原蛋白满满

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查看原文/ 2017年11月22日/ 316人看过

牛筋腐竹煲丨胶原蛋白满满的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 2汤匙
  • 1汤匙
  • 适量
  • 适量

1. 提前一晚用冷水将干腐竹泡软,干香菇泡软洗净

2. 牛筋切大段,大葱切段、小葱切葱花,姜切成片状,青椒洗净切丁备用

3. 牛筋冷水下锅焯,等水沸腾后,继续煮2分钟,用冷水冲洗牛筋的血沫,沥干

4. 另起一只干净且密封性好的锅,我用的是砂锅八角、桂皮、葱段、姜片放入纱布袋中

5. 牛筋下锅,放入香料包,下料酒和姜片、葱段,下足够淹没牛筋的水 (温水或常温水即可)

6. 加酱油、料酒,大火煮开,转小火卤制牛筋酥烂,闷煮1小时以上

7. 将八角、桂皮、葱段、姜片的调味包捞出,继续闷煮1小时

8. 加入泡好的腐竹和香菇,再焖煮10分钟,转大火收汁

9. 起锅前,放盐调味,再撒上葱花和青椒丁,就可以出锅啦

10. 牛筋糯滑,香料煮得入味,大口吃肉的感觉超级爽

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